Jakobswege - Santiago de Compostela - 01

Ernährung

Wenn du dich morgens in einer spanischen Pilgerherberge umschaust, siehst du fast immer dasselbe Bild: Hektische, fast panische Betriebsamkeit ab 5:30 Uhr im Dunkeln. Pilger, die sich verschlafen tonnenweise künstlich gesüßte Müslis einflößen oder in der ersten Bar des Dorfes das typisch spanische Standard-Frühstück bestellen: weißes

Wenn du ein klassisches, modernes Lehrbuch über Sporternährung oder ein Hochglanz-Magazin für Ausdauersportler aufschlägst, ist das Urteil der Wissenschaft unbarmherzig und eindeutig: Alkohol ist der absolute Feind jeder körperlichen Leistung. Er entzieht dem Gewebe wertvolle Flüssigkeit, blockiert die nächtliche Fettverbrennung in der Leber, sabotiert die Tiefschlafphasen,

Wer eine Fernwanderung von Hunderten oder gar Tausenden Kilometern plant, beschäftigt sich monatelang mit der perfekten Grammzahl seines Rucksacks, der Dämpfung seiner Schuhe und der Wasserdichtigkeit seiner Regenjacke. Doch es gibt eine biomechanische Komponente, die fast jeder Pilger sträflich vernachlässigt, bis es zu spät ist: den